VISITE DE L'INSTITUT PAUL BOCUSE

Ce vendredi nous avons eu le plaisir de visiter l'institut Paul Bocuse. A l'inverse des visites précédentes, nous avons commencé par le repas. Dans le cadre de leurs cursus, les étudiants doivent imaginer un projet de création d'un restaurant éphémère du business plan jusqu'au menu.Chaque groupe d'étudiants doit faire preuve de créativité et d’originalité.  A l'invitation de Mr Jeffrey CATRETT Nous avons  eu le plaisir de déguster et d'apprécier les plats aux saveurs multiples réalisés par les cuisiniers en "herbe".

Nous avons ensuite visité l'institut et les différents bâtiment, le château du vivier, la nouvelle construction ainsi que le château de la Roseraie.

Je souhaite remercier particulièrement Mr Jeffrey CATRETT directeur académique de l'institut pour cette très agréable journée.